窖藏之后，葡萄酒日渐升值。于是，葡萄酒本来是准备喝的，成为一种投资纯属偶然。

　　古希腊哲学家柏拉图曾经说过：“有史以来神灵赐予人类的东西，没有比葡萄酒更美妙、更珍贵的了。”直到如今，这句名言依然是颠扑不破的真理。自柏拉图时代的两千多年以来，每个好年份的绝代佳酿都被人们视若珍宝。

　　葡萄酒作为一种收藏品，首先具有一定的必然性。因为葡萄酒装瓶后仍会继续成熟、渐入佳境。一般来说，葡萄酒的品质越高，越需要经受岁月的历练，正如英国当代哲学家罗杰·斯克鲁顿在《我喝故我在：一个哲学家的葡萄酒指南》指出：“葡萄酒必须经得起时间的考验，就像雕塑、十四行诗和交响乐。”那么，一瓶像雕塑一样永恒的葡萄酒，究竟能经得起多长时间的考验？比如英国《滗酒器》杂志对2009年份波尔多五大一级酒庄预测的适饮期分别为：拉菲2018年～2050年、拉图2018年～2045年、侯伯王2016年～2045年、玛歌2016年～2040年、木桐2016年～2040年。也就是说，2009年的拉菲，要放到2018年以后才应该开瓶(刚进入成熟期)，到2050年仍然可能处于完美状态。所以，我们就需要把这样的好酒放在温度和湿度适宜的酒窖里储藏起来，耐心等待适饮期的到来。

　　但是，在酒窖放上若干年后，你突然发现：10年前花300美元购买的一箱波尔多红酒，现在的价值已经是30000美元，差不多可以开回一辆2009款宝马135i了。于是，你有些不忍心喝了，犹豫了很久，最终委托给了拍卖行。葡萄酒本来是准备喝的，成为一种投资纯属偶然。当这样的偶然越来越多，佳士得和苏富比便把葡萄酒列入常设拍卖项目，投资市场便出现“葡萄酒成长基金”和“葡萄酒投资基金”，伦敦国际酒商交易所甚至还编制有Liv-ex佳酿指数。据该交易所2010年12月29日发布的研究报告，以过去一年的增长率来看，Liv-ex佳酿50指数(涵盖波尔多五大一级酒庄1998年-2007年的葡萄酒)为57%、黄金为35%、原油为20%、标准普尔500指数为13%、富时100指数为11%，波尔多五大一级酒庄葡萄酒的投资回报最高。世界著名酒评家罗伯特·帕克为专门研究葡萄酒投资的罗马-波士顿咨询公司总裁麦赫西·库玛尔的专著《为资产组合多样化而投资葡萄酒》所写的书评指出：“虽然我不喜欢把葡萄酒的主要功能看成是一种投资，但世界上最顶级的葡萄酒的确具有极大的升值潜力。当越来越多的精明的投资者把葡萄酒视为一种赚钱的工具时，如果忽略这个事实将是愚蠢的。”

　　《2011胡润财富报告》显示，中国内地的千万富豪达到96万人。请千万富豪们回顾一下自己的创业历程，曾经付出多少操劳和心血？所谓“爱拼才会赢”。不过，假如你在1983年把投资办厂的钱拿去买了20箱(240瓶)1982年的拉菲，那么你什么都不用干，每天悠哉优哉地品酒、抽雪茄、打高尔夫，现在也轻松成为千万富豪了！1982年拉菲在1983年进行的橡木桶陈酿阶段期酒交易价格为一箱(12瓶)255英镑，而目前在英国市场的平均价格已飙升至49776英镑(《滗酒器》杂志2011年最新波尔多价格榜)。假如你当时花5100英镑买了20箱拉菲，现在的价值已经是995520英镑，约合人民币1063万元，自动晋升千万富豪了！而在中国市场，据全国政协委员、招商银行(14.33,0.03,0.21%)行长马蔚华在3月7日的全国政协分组讨论会上的发言，一瓶1982年拉菲标价6.8万元。这就意味着：如果你那240瓶拉菲是放在北京或者上海，你将坐拥财富1632万元！或者说，只需要148瓶1982年的拉菲，就足以在中国造就一个千万富豪！

　　陈耀明 葡萄酒爱好者、专栏作家